(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Krämig salamipasta

Snabbt, lättagat och billigt. En rikgit god och mättande pasta som är perfekt även för matlådan.

20 min

Ingredienser

400 g pasta

100 g spenat

1 st gul lök

10 skivade oliver

1 st paprika

300 g kotivara salami

2 dl crème fraiche

0.5 dl vatten

0.5 kruka basilika

10 st körsbärstomater

olivolja

salt

svartpeppar

Koka pastan aldente enligt anvisning på paketet.

Gör pastasåsen under tiden pastan kokar.
Hacka löken och skölj och strimla paprikan. Stek i lite olja i en stekpanna tills löken blivit lite genomskinlig.
Skär salamin i strimlor. Stek salamin tillsammans med löken, hälften av basilikan och paprikan i några minuter.
Tillsätt créme fraîche och vatten och låt puttra på låg värme i 5 minuter. Häll i spenat, det sista av basilikan i hela blad, tomaterna och oliverna. Rör om och smaka av med salt och peppar.
Sila av pastan och blanda med salamisåsen. Servera pastan i djupa tallrikar. Toppa med några blad basilika.